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牛蒡（学名：Arctium lappa L.），又名大力子、恶实等，为菊科牛蒡属的二年生草本植物 。其具有肉质直根；茎直立，粗壮，通常带紫红或淡紫红色；基生叶宽卵形，基部心形，两面异色，上面绿色，叶柄灰白色，被稠密的蛛丝状绒毛及黄色小腺点；头状花序多数或少数在茎枝排成疏松的伞房花序或圆锥状伞房花序，花序梗粗壮，总苞卵形或卵球形，小花紫红色；瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色 。花果期6～9月 。
牛蒡原产欧亚大陆，在亚洲、欧洲、美洲及大洋洲等地均有分布 。在中国，其在各地普遍栽培 。牛蒡喜温暖气候，耐阳光，对温度适应性较强，属于长日照植物，具有一定的耐旱性，对土壤条件的要求不严格 ，常生于山坡、山谷、林缘等地区 。
牛蒡含有多种营养成分，其肉质直根可食用，可炒食、煮食、生食或加工成饮料，幼嫩叶片和叶柄叶可作为蔬菜食用 。其种子含油，可作化妆品添加剂配制成化妆膏、化妆霜、奶液和化妆水等 。牛蒡根、茎叶、成熟果实均可入药 。
