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干燥技术具有传热系数大、传质阻力小、热效率高、单位能耗低、蒸汽用量少、无爆炸和失火的危险等优点，有利于保护环境，具有灭菌消毒作用。但蒸汽干燥也有一定的应用范围，这种干燥方法不适宜于干燥热敏性物料，若回收不利则节能效果将受到极大影响，另外，其成本也相对较高。在饲料工业中，蒸汽干燥技术可以应用在酒糟、牧草、鱼骨和鱼肉等方面。
1、 干燥强度大，由于物料在气流中高度分散，颗粒的全部表面积干燥的有效面积。
2、 干燥时间短
3、 气流干燥器结构简单，占地面积小，易于建造和维修。
4、 处理量大，热效率高。当干燥非结合水时，热效率可达60%。