精酿啤酒在美国称其为手工啤酒,也叫原生态啤酒,英文叫作craft beer,所以我们在使用自来水的时候,很多精酿啤酒厂提出来说他这个地方自来水的水质硬度比较高,或者说还有其他一些的钙镁离子之外的其它一些离子,那么就需要进行的水质的处理,处理的过程都有专业的设备,比如说活性炭吸附,膜过滤等把它软化,软化以后再做糖化用水,那么啤酒的口味就相对好一些,它的纯正新鲜度会更好一些。