1、前提方案;
2、操作前提方案;
3、HACCP计划。
很多人都是简单的引用HACCP计划体系时代的GMP/SSOP概念,改头换面就成了ISO22000的前提方案和操作前提方案,这样的理
解是有偏颇的,很多地方造成概念的冲突,破坏
ISO体系的完整,不但起不到指导作用,很多时候还会造成困扰,妨碍ISO体系运行。
ISO22000强调体系的完整,在9001体系中植入食品控制体系,要求在9001体系运行的基础上执行前提方案、操作前提方案、
HACCP计划。故须明确三个层次的控制组合,各行其是才能运作。
很多公司把前提方案和操作前提方案混在一起,前提方案是GMP改版,旧版SSOP增内容后转化为操作前提方案,这样是很不适
宜的,前提方案应与操作前提方案做一个层次区分,公司内对体系理解的1致。